O Confeiteiro

31.12.08:

Vou colocar uma relação dos melhores Vinhos Espumantes de 2008,
aproveite bem a virada do ano; e o ano de 2009 mais ainda.

BRANCOS
Até R$ 50,00

Ysern Sauvignon Blanc Roble Bodegas Carrau 2008 Uruguai Cerro Chapéu Branco R$ 26,00
Vineyard Sauvignon Blanc TerraNoble 2008 Chile Maule Branco R$ 36,10
Torrontés Colomé 2007 Argentina Salta Branco R$ 38,00
El Galgo Torrontés Bodega Carinae 2006 Argentina Salta Branco R$ 38,00
Torrontés Andeluna 2007 Argentina Mendoza Branco R$ 39,00
Emina Rueda Emina - Matarromera 2006 Espanha Rueda Branco R$ 40,00
La Joya Reserve Sauvignon Blanc Viña Bisquertt 2006 Chile Colchagua Branco R$ 42,00


ESPUMANTES
Até 69,00

Premium Blush Rosé Casa Valduga 2006 Brasil Bento Gonçalves Espumante R$ 28,03
Brut Champenoise Don Giovanni NV Brasil Bento Gonçalves Espumante R$ 32,90
Cave Geisse Nature Cave de Amadeu 2005 Brasil Bento Gonçalves Espumante R$ 37,00
Cava Cristalino Brut Nature Vintage Finca el Padruell 2004 Espanha Penedés Espumante R$ 44,65
Prosecco di Valdobbiadene Rustico Nino Franco NV Itália Veneto Espumante R$ 69,00

ROSES

Santa Digna Cabernet Sauvingnon Miguel Torres 2007 Chile Curicó Rosé R$ 45,00
Gran Feudo Rosado Bodega Chivite 2007 Espanha Navarra Rosé R$ 33,63
Quinta da Falorca rosé Quinta Vale das Escadinhas 2006 Portugal Dão Rosé R$ 49,30
Villa Francioni Rosé Villa Francione 2007 Brasil São Joaquim Rosé R$ 52,00
La Rosé de Floridene Denis Dubourdiau 2006 França Bordeaux Rosé R$ 59,00
Château de Pourcieux Château Pourcieux 2007 França Provence Rosé R$ 65,00


DOCES E FORTIFICADOS

Deen Botrytis Semillon De Bartoli 2005 Austrália Riverina Doce Sul R$ 33,98
Nucho de Pegões licoroso Adega de Pegões NV Portugal Terras do Sado Doce R$ 38,00
Madeira Boal Ten Years Old Justino’s NV Portugal Ilha da Madeira Doce R$ 79,30


BRASILEIROS

Rio Sol Vinibrasil 2006 Brasil Vale do São Francisco-PE Tinto R$ 18,90
Alicante Bouschet Pizzato 2004 Brasil Serra Gaúcha-RS Tinto R$ 28,00
Merlot Maximo Boschi 2000 Brasil Serra Gaúcha-RS Tinto R$ 35,00
Talento Salton 2005 Brasil Tuyuti-RS Tinto Salton R$ 40,00
Cabernet Sauvignon Millesime Vinicola Aurora 2004 Brasil Bento Gonçalves-RS Tinto Vinícola Aurora R$ 48,00
Reserva Especial Tannat Cordilheira de Santana 2004 Brasil Campanha Gaúcha-RS Tinto Cordilheira de Santana R$ 52,98
Maestrale Cabernet Sauvignon Sanjo 2005 Brasil São Joaquim-SC Tinto Sanjo R$ 55,00
Teroldego Angheben 2005 Brasil Encruzilhada do Sul-RS Tinto Angheben R$ 59,90

TINTOS
Até R$ 50,00

Trio Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah Concha y Toro 2006 Chile Maipo Tinto R$ 37,00
El Ciprés Malbec OAK Bodegas Correas 2004 Argentina Mendoza Tinto R$ 38,80
Reserva Malbec Finca el Origen 2005 Argentina Mendoza Tinto R$ 39,00
Single Vineyard Oak aged Pago de Cirsus 2005 Espanha Navarra Tinto R$ 40,00
Callia Magna Shiraz Bodegas Callia 2006 Argentina San Juan Tinto R$ 40,20
Cotê du Rhône-La Grange de Piaugier Piaugier 2005 França Rhône Tinto R$ 43,00
Bajoz Joven Bajoz 2005 Espanha Toro Tinto R$ 43,00
Duque de Beja Casa de Santa Vitoria 2005 Portugal Alentejo Tinto R$ 45,36



marcelo menyon // 08:59

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30.12.08:

Virada do ano

Bebida:

A champanha, ou champagne, é a bebida ideal para festas, principalmente de final de ano.
Bebida nobre, ela deve ser servida bem gelada e em taças de cristal para brindar a chegada do novo ano.

Lentilha:

Segundo a tradição, devemos comer lentilha ou, na falta desta, feijão.
Acredita-se os grãos que aumentam de volume durante o cozimento trazem fortuna.

Uvas pretas:

O folclore recomenda comer sete bagos de uvas pretas.
Assim, o indivíduo atrairá prosperidade para o ano que chega.

Romã:

Há a crença de que caroços de romã podem trazer boa sorte.
Deve-se comer uma romã e guardar sete de seus caroços na carteira.

Frutas secas ou cristalizadas:

A tradição manda comer pêssego, figo, amêndoa ou avelã para se ter mais sorte e fortuna.

Carnes:

É aconselhável preparar carnes como boi, cordeiro e principalmente porco, animal que fuça e empurra a terra para frente.
Peixes como atum, bacalhau e salmão , considerados peixes "destemidos", também são recomendados

Loira aveludada

Ingredientes:

130 ml de espumante Chandon Brut
130 ml de cerveja

Modo de Preparo:

Montado. Colocar a cerveja em copo especial grande,
e completar com o espumante e pedras de gelo


Muitas dessas superstições envolvem alimentos: as aves, por exemplo, devem ser evitadas, pois ciscam para trás, numa conotação de que evocam o passado; já o porco, que fuça para a frente, e os peixes, que só nadam para a frente, podem fazer parte do cardápio de qualquer ceia. Para garantir o dinheiro, só se no cardápio tiver a famosa sopa de lentilha e você ainda guardar na carteira alguns grãozinhos ainda crus.

Afinal, de onde se originam estas superstições? Algumas crenças populares resultam de contos e lendas populares e outros de aspectos religiosos. Este é o caso da associação da lentilha ao dinheiro, onde uma história bíblica conta que Esaú trocou o seu direito de primogênito por um prato de sopa de lentilhas preparado por seu irmão Jacó, abdicando do direito de suceder o pai como chefe da família, mas obtendo a sorte de tornar-se um homem rico. Com isso a leguminosa acabou virando estrela nas ceias de reveillon e ganhando a fama que seus grãos, por serem arredondados e aumentarem de tamanho quando cozidos, trazem dinheiro e riqueza.

Se a lentilha tem ou não este poder, não podemos afirmar, mas o certo é que o hábito de comer lentilha é bastante saudável em qualquer época do ano, pois ela é rica em nutrientes e fibras.

Na verdade, os grãos simbolizam a fertilidade e as oportunidades que aparecerão durante o próximo ano, mas não só deles vivem os rituais de final de ano. Existem outros simbolismos bastante curiosos: para garantir prosperidade, deve-se comer sete grãos de uva na virada do dia 31 de Dezembro para 1º. de Janeiro e fazer um talismã com sete sementes dessas uvas, que serão guardados na carteira até o próximo reveillon, quando estas devem ser substituidas por novas.

Formas arredondadas lembram dinheiro e cores amarelas, ouro. Assim, dizem também ser garantia de fartura incluir na ceia os seguintes ingredientes: romãs, maçãs, azeitonas, castanhas, laranjas, ervilhas, arroz, beterrabas, abóboras e cenouras.

Quem é que nunca se vestiu de branco na virada do ano? A cor representa o desejo de que o ano que chega seja repleto de paz e harmonia. Outras cores como o rosa e o amarelo também são associadas à passagem do ano. Além do simbolismo das cores há ainda os que aliam a isso o uso de roupa nova no Reveillon, como garantia de renovação no ano que se inicia. E se, no lado pessoal se pratica este tipo de superstição, porque não levá-los ao restaurante?

Alguns restaurantes aproveitam estas crenças populares e levam às suas mesas cardápios especiais associando grãos e frutas.
A decoração também é diferenciada nesta época através da utilização de elementos e cores que transmitam aos clientes votos de positividade.

Seja acreditando que esses rituais funcionam, seja apenas por brincadeira e tradição, o importante é que todos esses costumes trazem em si o desejo de melhorar.
A busca pela felicidade sempre fez parte do inconsciente do ser humano e ela acontece quando acreditamos que tudo pode mudar e trabalhamos para que isso aconteça.
O importante é deixar de lado todos os acontecimentos negativos, fechando o ciclo e corrigindo os erros do passado para que o novo ano seja cada vez melhor.
E ele será, com certeza!

Megadarra*
(5 a 6 porções)
Origem: Líbano

Esta é supostamente a receita original pela qual Esaú vendeu seu direito de primogênito.
Seja ou não, certamente é um prato excelente, reconfortante e de sustentação.

Ingredientes:

350 g de lentilhas lavadas
1 1/2 litro de água
2 cebolas grandes em rodelas
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
100 g de arroz de grão longo
sal e pimenta

Modo de fazer:

Cozinhe a lentilha com a água fervente por 30 minutos, até que estejam tenras.
Enquanto isso, frite as cebolas em rodelas no azeite até dourarem, depois retire metade delas, com um pouco do azeite.
Continue a fritar o restante até ficar bem dourado, colocando-as sobre papel absorvente e derrame o azeite restante sobre o primeiro lote de cebolas.
Quando as lentilhas estiverem cozidas, junte o arroz e as cebolas com o azeite. Adicione sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais 14 minutos.
Lembre-se que o arroz continua a cozinhar mais um pouco depois do fogo desligado.
Deixe descansar por 5-10 minutos tampado, colocando numa tigela e espalhando os anéis de cebola fritas bem douradas por cima.
No Líbano, este prato é servido quente ou frio, com cebolinhas verdes e uma salada.

Lentilha de frigideira*
(4 porções)

Esta receita pode ser feita com antecedência ou mesmo tê-la à disposição na mesa em cerca de 25 minutos.

Ingredientes:

2 colheres (chá) de azeite de oliva
150 g de batata descascada e cozida em cubos • 1/3 xícara de cebola picada
30 g (1 fatia) de presunto defumado picado miúdo
1 dente de alho esmagado
1 lata de lentilhas cozidas (250 g)
1/4 xícara de água
1/2 cubinho de caldo de legumes
1 folha de louro
1 colher (chá) de salsa fresca picada

Modo de fazer:

Numa frigideira, refogue no azeite a batata, a cebola, presunto e alho, mexendo de vez em quando, até as hortaliças ficarem levemente douradas.
Acrescente os ingredientes restantes, menos a salsa, e mexa bem, cozinhando de quatro a cinco minutos para que os sabores se misturem e fique bem aquecido.
Retire e elimine a folha de louro. Sirva salpicado com salsa.


Salada de Apolo**

Esta receita é para a ceia de ano novo e acredita-se que atraia sucesso e concretização dos objetivos.

Ingredientes:

Agrião
Rúcula
Alface roxa e lisa
Manga grelhada
Gergelim
Molho:
Azeite
Vinagre
Maionese
Polpa de Maracujá
Sal a gosto

Modo de fazer:

Pique e arrume as folhas em uma tigela grande.
Coloque fatias de manga grelhada sobre as folhas e cubra com o molho,
resultado da mistura de todos os ingredientes.

Ponche das Fadas**

Receita para atrair um novo amor ou incrementar o relacionamento.

Ingredientes:

Maçãs com casca picadas
Pêras picadas
Abacaxi cortado em cubinhos
Gomos de laranja picados
Cerejas
Suco de Maçã
Guaraná
Soda Limonada
Champagne

Modo de fazer:

Misture todas as frutas picadas com o suco, os refrigerantes e o champagne bem gelados.

Carinho entre os anjos**

Receita para trazer amor e ternura.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
5 maçãs
1 pacote de gelatina incolor
100 g de coco ralado 1 vidro de leite de coco

Modo de fazer:

Descasque e corte as maçãs em pedaços pequenos. Dissolva a gelatina incolor em água morna.
Bata no liqüidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a gelatina dissolvida. Junte a essa mistura as maçãs picadas e o coco ralado.
Coloque em forma para pudim untada com água e leve para gelar. Desenforme na hora de servir e decore com pétalas de rosa.
Fonte : Internet

A Simplicidade é o que há de mais difícil no mundo;
é o último resultado da experiência, a derradeira força do gênio.
George Sand

Um GIGANTESCO 2009

Aos visitantes:
Obrigado pelas visitas, comentários e links.

Marcelo Menyon

marcelo menyon // 04:00

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22.12.08:

PENSAMENTOS POSITIVOS!


Consoante o seu modo de pensar assim será a sua vida.
Encha a mente de novos pensamentos criadores, pensamentos de fé, amor e bondade.
Sorria. O sorriso ajuda-nos a descobrir motivos de alegria em volta de nós.
Nossa alegria contagia os outros e a vida fica melhor.

Descubra a cada dia um motivo novo para gostar de viver.

Lembre-se: Você se movimenta em direção àquilo em que pensa constantemente.

Nossos pensamentos, nossas decisões, nosso querer determinam nosso “destino”.

Ao iniciarmos um empreendimento duvidoso, nossa fé e pensamento positivo são as únicas coisas que asseguram o bom êxito dele.

Lance o seu coração (seus pensamentos bons) sobre um projeto (um trabalho) que o seu corpo o acompanhará.

O homem confiante em si, positivo e otimista e que empreende o seu trabalho com a segurança de que será coroada de êxito, magnetiza a sua condição.
Atrai para si as forças criadoras do universo.

Se eu ver (pensar) você como meu colaborador ou meu amigo, vou experimentar emoções calorosas e positivas ao encontrá-lo. Se eu o ver (pensar) como meu rival ou inimigo vou experimentar emoções negativas.

Os fatos não mudam, mas a mudança de pensamentos sobre a realidade traz mudança de atitudes diante dos fatos.

Se você impregnar seu inconsciente de coisas (pensamentos) boas, é isso que ele lhe devolverá, é otimismo e não preocupações.

Faça boas ações (poder das ações positivas), bons resultados que a auto-estima melhora.

A resposta certa para qualquer problema muda a cada dia, porque o problema, em si, também está sempre mudando.

Admitir (reconhecer) um erro é um grande aprendizado e viabiliza a sua correção, é admitir nosso potencial para a grandeza.

Quando se sentir desanimado anime outras pessoas.

Ao ajudar os outros, você descobrirá que na verdade ajudou a si mesmo.

Você tem dentro de si a fonte de tudo, portanto, a realização não é nada mais do que o efeito da sua própria causa.

Acredite em si. Engate a mente na sua boa estrela e reconheça que a sua luz interior o conduzirá sempre para cima e para frente.

O homem é aquilo que ele acredita.” (Anton Tchecon)”

Feliz Natal e um lindo 2009
Marcelo Menyon

marcelo menyon // 22:22

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14.12.08:

NASCIMENTO!


marcelo menyon // 20:19

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